氣調冷庫的組成以及原理是怎么樣的？

　　氣調冷庫作為近幾年非常歡迎的一種制冷方式,被廣泛的應用于食品、生鮮等各行各業,其原因就是它的制冷效果比普通的冷庫好,那么大家知道它的組成結構以及工作原理是怎么樣的嗎,下面小編就具體的講解一下,希望對那些需要購買氣調冷庫設備的客戶有所幫助.

 

　　(一)、庫體部分

 

　　1、密閉式庫體.為了維持庫房特定的空氣組成結構,除了滿足保溫和使用需要外,氣調冷庫庫體還必須是密閉式,具有極強隔汽能力的.簡單來說就是在普通冷庫保溫庫體的基礎上,還要求可以隔絕庫內外空氣交換.由于冷庫安裝常用的聚氨酯冷庫板本身已具備良好的隔氣能力,所以氣調冷庫安裝需要做的是對保溫庫體進行氣密處理,讓庫板緊密連接,對庫門、穿墻管等會使庫房漏氣的部位進行處理.

 

　　2、壓力平衡設備.由于氣調冷庫是密閉式的,而且氣調結構與大氣結構不同,氣調冷庫工作時會在庫內外兩側形成壓差.壓差過大會使庫體損壞,而且會對庫門的開啟產生阻礙.氣調冷庫安裝需要根據實際需要,在庫體上安裝安全閥、緩沖貯氣袋等壓力平衡系統,把壓差控制在適當范圍內.

 

　　(二)、制冷系統

 

　　低溫環境可以抑制果蔬的生命代謝活動,抑制細菌的生長發育和酶的分解作用,從而保持果蔬的優良品質.氣調冷庫是由制冷設備和氣調設備共同協作才能實現極好的貯藏保鮮效果,所以氣調冷庫仍需配置制冷設備.氣調冷庫的制冷設備與普通保鮮冷庫一致,這里就不另作說明了,不清楚的朋友可以瀏覽本網站的其他文章.

 

　　(三)、氣調系統

 

　　1、制氮機.氮氣是惰性氣體,庫房維持較高的氮氣濃度,有利于抑制果蔬生命代謝活動和細菌繁殖.較先進的制氮機可以在制氮的同時降低庫房氧氣濃度,延緩果蔬衰老速度,稱為脫氧制氮機.

 

　　2、二氧化碳脫除機.二氧化碳濃度較高會加快果蔬成熟衰老,必須把庫房中二氧化碳的濃度降下來.在普通保鮮冷庫中,也要求定期通風換氣降低二氧化碳濃度.

 

　　3、乙烯脫除機.乙烯是果蔬在成熟和后熟過程中自身產生并釋放出來的一種氣體,是一種促進呼吸、加快后熟的植物激素,對采后貯藏的水果有催熟作用.在對乙烯敏感的水果貯藏中,應將乙烯去除.

 

　　氣調冷庫氣調系統主要是由上述設備及配件組成,現代氣調冷庫安裝多采用一體式的氣調設備,即同時具備制氮、二氧化碳脫除和乙烯脫除的能力,便于安裝和使用.

 

　　(四)、濕度調控系統

 

　　與普通果蔬冷庫相比,由于氣調貯藏果蔬的貯藏期長,果蔬水分蒸發較高.為了抑制果蔬水分蒸發,降低貯藏環境與貯藏果蔬之間的水蒸氣分壓差,氣調冷庫常常配置濕度調控設備,對庫房相對濕度進行實時監控并根據需要加濕,是庫房濕度維持在90%—95%之間.

 

　　(五)、控制系統及其他

 

　　氣調冷庫比普通保鮮冷庫多了一套氣調設備,冷庫安裝需要根據實際需要設計控制系統,配置和安裝控制電箱.至于冷庫安裝需要的其他配件或輔助設施與普通保鮮冷庫基本類似.

 

　　氣調冷庫保鮮原理是,在冷庫冷藏的基礎上提高冷庫貯藏環境的相對濕度,并人為地調節冷庫中特定的氣體成分,在維持水果正常的生理活動的前提下,有效的抑制呼吸、蒸發、激素、微生物的和酶的作用,延緩其生理代謝,推遲后熟衰老進程和防止變質腐敗,使水果更長久的保鮮.氣調冷庫的氣體調節就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%~5%,即保鮮冷庫是在高溫冷庫的基礎上,加上一套氣調系統,利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用,以達到抑制果蔬采后呼吸狀態.